春の食べ物　たけのこ

 

 

3月から5月が旬の食べ物のタケノコ。

食感が楽しくて美味しいですよね。

 

竹の若竹の部分を食べるのですが、若竹が普通の青竹に成長するのが1週間くらいなので

収穫するタイミングが難しいそうです。

ちょっとだけ芽が出ているところを掘って収穫するそうです。

もう少し成長してからと考えていると、硬くなってしまうのです。

下処理は大変ですが、春を感じる食べ物として美味しく食べたいですね(o^―^o)

 

 

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